Boucherie Yachi

정육 전문점 수준의 안목을 식탁으로 고스란히 옮겨오는 Boucherie Yachi에서는 메인 고기 요리뿐 아니라 첫 접시부터 깊은 인상을 남긴다. 코스의 시작을 알리는 전채로는 도톰하게 썬 도미나 갯장어 같은 해산물에 채소를 넉넉히 곁들인 카르파초, 눈까지 즐거운 오트되브르가 차려져 식재료의 신선함이 돋보인다. 이어지는 계절 채소 포타주 수프 역시 채소 본연의 은은한 단맛을 살려 담백하게 끓여내며 다음 요리에 대한 기대감을 자연스럽게 높여준다.

오미규의 감칠맛을 즐기는 메인과 와인

메인으로 선택할 수 있는 오미규 그릴 스테이크는 우둔살(람프), 보섭살(이치보), 등심(서로인), 안심(필레) 등 부위별 특징을 살려 구워낸다. 촉촉하고 즙이 가득하도록 알맞게 익혀 쇠고기 고유의 깊은 풍미를 끌어올린다. 고기의 감칠맛이 알차게 담긴 햄버그스테이크도 좋은 평을 받으며, 다채로운 가니시와 함께 든든한 만족감을 선사한다. 묵직한 고기 요리에는 가볍게 곁들이기 좋은 하우스 와인 레드나 보르도의 미셸 랭슈, 요리에 맞춰 고를 수 있는 스파클링 와인이 잘 어울린다. 술을 피하고 싶은 날에는 무알코올 스파클링이나 페리에를 잔에 채워 분위기를 내기 좋다.

가족 모임에도 편안한 차분한 공간

식사 후에는 디저트 모둠과 커피 또는 홍차가 제공되어 여유롭게 대화의 여운을 즐길 수 있다. 차분한 분위기의 매장에는 유아용 의자도 준비되어 있어 축하를 겸한 가족 모임부터 조금 특별하게 즐기고 싶은 점심 식사까지 두루 어울린다. 매장 부지 안에 무료 주차장이 마련되어 있으며 좌석 수가 많지 않으므로 점심과 저녁 모두 미리 예약하는 편이 안전하다. 결제는 현금으로만 가능하므로 방문 전에 미리 준비해 두는 것이 좋다.